Новости Доброфиш

Осетровые и форель. С какими винами сочетаются?

Добрый день, дорогие друзья!


Ранее мы уже выкладывали рецепты приготовления нашей рыбы (осетр, стерлядь,форель).

Сегодня же мы решили сделать подборку вин которые лучше всего дополняют блюда из этих рыб.

Для форели можно подобрать уравновешенное, плотное вино с выразительным ароматом. шардоне, совиньон блан , семильон, сухой шенен блан, пино гри .Рекомендуется подавать среднетелые вина с ярко выраженным ароматом и насыщенные полнотелые вина, выдержанные в дубе. Попробуйте калифорнийские Шардоне, новозеландские Совиньон Блан, белые вина Риохи, Семильон, сухие Шенен Блан из Южной Африки, Фиано , Мосхофилеро , Верментино , сухой Рислинг, Пино Гри , Гарганега .

Для осетра лучший выбор -это полнотелые белые вина с глубоким, насыщенным вкусом, а также некоторые розовые и красные вина. Идеальное сочетание: Шардоне с выдержкой в дубовых бочках, Вионье, винтажное шампанское, белое бургундское, сухое розовое, итальянское Шардоне, Марсанэ, Руссан, Гренаш Блан (Grenache Blanc), Фаланги.




Made on
Tilda